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3 キャベツやレタス、切り口の変色防止方法 31 ①濡らした新聞紙で包み、ポリ袋で冷蔵保存; レタスを茹でる・湯通しすると 茶色になってしまうと、 食べれるのか気になりますよね。 でも、大丈夫。 レタスが茹でたことで 茶色になった場合は、 レタスの色素が褐色反応で変色しただけ。 だから、レタスそのものは 茶色になっても変わらないので もくじ 1 なぜキャベツやレタスの切り口は変色する？ 11 キャベツの中が紫色？ これって病気？ 2 切り口の変色したキャベツやレタスは食べられる？; 何か変色してる レタスの赤くなる切り口って食べてもいいの Macaroni レタス 変色